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「矢場とん」上陸へ、名物ミソかつタイ上陸へ

 「ミソかつ」の老舗といえば名古屋の「矢場とん」(昭和22年創業)だが、9月にもバンコクにタイ1号店を出店する。現地企業とフランチャイズ形式で進 め、数年内に3店の展開をめざす。提携先の飲食事業統括者が日本留学時代に通い続けた「矢場とん」の味が忘れられず、タイ進出を1年がかりで打診。「タイ 人の好む味。必ず受け入れられる」との説得に、海外進出に慎重だった姿勢から転換することになった。